从最初的小型百货店、专业专卖店到之后的大型购物中心，再到电商的出现，中国的零售行业发生了巨大的业态变化，市场格局也随之不断改变。
在技术的驱动下，智能化、协同化、可塑化越来越成为行业关注的热点，人们的生活水平不断提高，对购物的关注不再仅仅只是为了满足个人实际需求，而是愈发注重消费过程中的体验和感受。“新零售”的概念由此诞生，并迅速蔓延至各个行业。
“新零售”概念由阿里巴巴董事局主席马云于2016年在阿里云栖大会上首次提出，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
传统实体销售的吸引力越来越低，普通线上电商也不再能够迎合顾客娱乐、社交的需求，只有将线上线下互相结合，才能达到1+1＞2的效果。远见集团紧跟行业步伐，将餐饮与新零售的概念融会贯通，推出了“小厮吃货——智慧无人餐厅”项目。
1.坚持以人为本，关心消费者就餐体验
集合集团尖端技术，研发智能烹饪机，让客户就餐不再受到额外的干扰，全程自助、自煮、自主，实现“无人”点餐体验。3-5分钟出餐，不用忍受传统中餐厅排队等号的困扰，随时随地，想吃就吃。
2.重视产品质量，让消费者安心选择
企业不能只关注消费环节，还要看到整条产业链，充分利用“互联网+”时代的新技术，提升流通环节的透明度，让人们了解商品从生产到消费的全过程，买得放心。远见集团在青岛、哈尔滨和济南具备三大生产基地，从日本引进生产线及设备，安全高效，保证产品品质。
3.重视物流环节，让消费者享受快捷生活
提高物流效率，开拓多样物流通道，让服务变得更加快捷高效。远见集团拥有业界鲜有的自有冷链物流，无需物流费用，一方面能够降低运输成本，让利于加盟商，另一方面也保证了物流通道的稳定性，让消费者更快享受到优质产品。
从零售到新零售，多的不仅是一个“新”字，而是多了新的出售场景、新的商家与消费者联系、新的显示技术带来革新的一起。同样未来的餐饮店，不再仅仅是一个店面，而是如同一间艺术馆，让人们走进多元立体的世界。人们享受的不仅仅是就餐，而是就餐成了一种物质与精神的双重享受。
价值导向的时代必将到来。因此，新零售餐饮行业更需绷紧为消费者服务的弦，契合消费者心理、不负消费者的期待。
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